Jag vill erbjuda det enklaste sättet att röka produkter i mitt kök.
Det tar inte mycket tid, bokstavligen 15-20 minuter.
Jag uppfann inte någonting här, jag hittade alla detaljer i mitt hus.
Låt det inte hemgjorda produkt men jag vill dela min erfarenhet.
Jag har i den här enheten.
1. En kittel av järn i fem liter.
2. Jag plockade upp locket från en gammal stekpanna, du kan också använda aluminiumfolie, tätt linda det runt kitteln i flera lager.
3. Köksredskap i rostfritt stål för att samla fett under värmebehandlingen. Du kan också använda aluminiumfolie och fälla den i form av en kopp.
4. Jag tog grillen från mikrovågsugnen med grillfunktionen. Men du kan också väva dig ur koppartråd.
Vi lägger träflis, spån eller till och med sågspån i kitteln, men bara helst fruktarter. Jag använde till och med tallnålar, vilket heller inte är dåligt.
Nåväl, nu finns det ett mycket stort antal olika alternativ för chips för rökning, av ditt val.
Det enklaste sättet att röka fisk.
Vi köper saltad sill. Tappat, skar av huvudet och skölj väl.
Vi sparar i 15-20 minuter. Och lämna en halvtimme för att nå.
Vi lägger fisken på en pappershandduk och lufter den i frisk luft i ungefär en dag.
Allt kan öppnas och öl.
Det finns också ett bra recept för fett och kött.
För ett kilo fett eller kött.
1. Vitlök 5-6 kryddnejlika.
2. Svartpeppar 10 bitar.
3. Koriander med ärtor 10-15 bitar.
4. Lågblad 2 bitar.
Häll allt i en murbruk och slip till en pasta-liknande massa, tillsätt lite salt för att underlätta slipningen.
Gnugla ister eller kött med denna pasta och gnugga väl med salt.
Låt stå i kylen i 2-3 dagar.
Innan du röker, skrapa bort alla kryddor från baconet.
Se till att skölja nätet och fatet efter varje rökprocess så att lukten inte övergår till nästa sats.
Bon aptit!