Utan vatten kan en växt inte växa och bära frukt. Vatten är nödvändigt för tillväxt och reproduktion av celler och vävnader. Det är en del av alla växtorgan. Vatten är en aktiv deltagare i processen med fotosyntes. Indunstning av vatten från bladen kyler växten. Dessutom är vatten en mellanhand mellan alla delar och organ i en växt: trots allt rör sig alla näringsämnen med vatten i form av lösningar.
Vatten fungerar också som en medlare, ett kommunikationsmedel mellan växten och jorden, varifrån rötter suger en lösning av mineralsalter. Dessa salter är huvudsakliga livsmedel för växter. I en torr, olöst form kan salter inte absorberas av växten. Det visar sig så här: mat finns i närheten, men utan vatten kan du inte svälja den "torr".
En lösning av salter som växten konsumerar endast mycket utspädd. Därför tvingas den ta upp en enorm mängd vatten från jorden. För bildning av 1 g torrsubstans i en växt måste 200 till 1000 g vatten passera genom den: vissa växter har mindre, andra har mer. I ett äppelträd, till exempel, konsumerar 1 g torrmaterial vatten upp till 500 g och ännu mer. Sedan förångas nästan allt detta vatten genom bladen. Så växten är en omättlig "vattenbit".
Emellertid är det enorma vattenflödet från anläggningen inte ett orättvist avfall. En anledning till den höga vattenförbrukningen indikerades: växternas rötter kan inte ta upp en "stark", mättad saltlösning. Och ett annat skäl är avdunstning av vatten av blad, vilket är mycket viktigt för att kyla växterna i varmt väder.
Med en brist på fukt saktar tillväxten av fruktplantor ner, bladen utvecklas dåligt, äggstockarna faller mycket av och frukterna är små. Dessutom mognar dessa frukter för tidigt och faller av. Dessutom tolererar fruktväxter som försvagas av torka inte vinterfrost.
Hur man gör marken till en fukthållare och inte slöseri med den. Allt vatten som växten absorberar kommer in i det från jorden, och jorden själv tar det främst från smältande snö, från regn och i mindre utsträckning från grundvatten. Trädgårdsmästarens uppgift är att fånga all fukt i regnet, spara den för växter och förhindra att den undviker.För detta ändamål utförs ett antal arbeten i trädgården: djup höstgrävning av marken, eller den så kallade "disking", då - snöhållning, reglering av flödet av smältvatten för att förhindra att de lämnar trädgården, för att underlätta deras upptag i jorden; och från vår till höst - flera grunt lossna marken och tillsammans med detta förstörelse av ogräs, som tar bort fukt från fruktplantor. Dessutom planteras en trädgårdsremsa av träd och buskar runt trädgården. Detta band begränsar vindtrycket och försvagar dess dräneringseffekt på mark- och fruktplantorna.
Mycket vatten avdunstar och förutom blad direkt från markytan. För att minska denna vattenförlust kan ytan på marken i trädgården täckas med viss skuggbeläggning. Denna beläggning kallas "mulch". Som mulch, humus, torv smulor, fallna löv, halmavsnitt etc. kan tjäna. Tjockleken på mulchlagret bör vara cirka 5-7 cm. Ibland är jorden klätt med specialpapper, men det är inte alltid lätt att få det. Det är väldigt bra för mulching humus, men det är inte alltid i tillräcklig mängd. Det finns en annan bra beläggning för att skydda jorden mot fuktindunstning: detta är ett väl lossat toppskikt.
Så inte bara på vintern behöver jorden skydd i form av en snöig vit päls - och på sommaren behöver jorden en päls! Endast från ett annat material - i form av en mulchbeläggning. Och dess betydelse här är också annorlunda: att inte spara värme utan fukt.
Så, den lossade översidan är en öppen mulch. Men hon har en stor nackdel: det kräver ofta förnyelse. Medan det övre skiktet är löst bevarar det väl markfuktigheten i de nedre lagren av jorden. Men så snart det översta lagret sprider sig efter regnet och förvandlas till en tät skorpa, förlorar det sin bortskaffande egenskap. Tvärtom, det ökar förlusten av fukt från jorden. I det komprimerade skiktet är de minsta mellanrummen mellan jordpartiklarna - porerna. Dessa subtilaste porer eller rör kallas kapillärer.
I kapillärer uppträder vatten annorlunda än i stora luckor mellan klumpar med lös jord. I lös jord rinner vatten ner och upplöses i sina nedre lager. Och i kapillärerna rusar vatten, i motsats till allvar, upp! Efter att ha nått markens yta förångas det.
Kapillariteten i det övre jordlagret är ett skadligt fenomen och det måste bekämpas. Så snart marken är täckt med skorpa bör du omedelbart lossa den, bryta alla kapillärer i den. Då får det övre skiktet återigen mulchegenskaper: det sparar åter markfuktighet. Inte konstigt att odling kallas "torrvattning."
Men i jorden finns det också en sådan kapillaritet, som inte är en trädgårdsfiende, men en vän till honom. Detta är kapilliteten hos de nedre lagren av jorden. Utan den, under en långvarig torka, kunde trädgården vara på gränsen till förstörelse. Kapillärerna i de djupa skikten i jorden tillför fukt upp till rötterna och skar den från grundvattnet, och detta släcker till viss del törsten av fruktträd.