Numera har en skärbräda länge upphört att vara ett enkelt verktyg. Idag är det en fullfjädrad inredning i köket och borde motsvara dess rang.
Både amatör- och professionella kök använder skärbrädor av två typer: från trä och från olika typer av plast. Vid första anblicken kan en plastplatta verka mycket mer praktisk än en träplatta, eftersom den är lätt att rengöra och har en lång livslängd.
Första intrycket är dock vilseledande. En riktig kock, som också är kär i sitt yrke, kommer säkert att välja en träskiva och ta hand om den noggrant. Vad händer här?
Faktum är att valfri bräda skapas för det första för att skära produkter och "fungerar" tillsammans med en kniv. En bra kniv är en kocks ära och värdighet och det kostar mycket pengar som vanligt. På ett plastskiva trubbas knivarna snabbt och kräver konstant eyeliner och skärpa. Men för att kniven ska tjäna så länge som möjligt är det inte värt det att utsätta den för ofta skärpning.
I en sådan situation sparar en träplatta, som noggrant tar hand om skärbladet och förhindrar att det blir tråkigt för snabbt. När du använder en sådan eyelinerbräda är kniven tillräckligt nog.
För att vara säker på kvaliteten på produkterna beslutade vi att göra en skärbräda gör det själv.
Brädet är mer dekorativt - desto mer träslag används i sin tillverkning. Således växlar träet och skapar ett flerfärgat mönster av naturliga strukturer och nyanser, och vi får en unik produkt, av vilken en kopia inte finns i världen.
För ett så allvarligt attribut som ett köksskärbräda och träslag måste du välja lämpligt - "allvarligt": ek, lönn, bok, vit akacia, valnöt och andra i denna anda.
Utöver det faktum att trä måste ha den nödvändiga styrkan och hållbarheten under drift måste det också skapa en rik färgskala. Denna effekt uppnås genom att använda ljusa och mörka träslag, såväl som rödaktig, rödaktig och till och med lila trä i tillverkningsprocessen för en produkt.
Om du som vi har lyckats få åtminstone ett par brädor som skiljer sig i färg, du kan komma på jobbet och försöka skapa en skärbräda till ditt eget kök.
Så för jobbet vi kommer att behöva:
1. Material:
- styrelser;
- snickerilim (författaren applicerade Titebond® III Ultimate Wood Lim).
2. Verktyg:
- slipmaskin;
- klämmor;
- cirkelsåg;
- Tjockare (jointer);
- en borste.
Steg 1: förbereda materialet
Plocka upp brädor utan knutar och tjärfickor, noggrant torkade. De bör ha ungefär samma tjocklek och matcha den planerade tjockleken på den färdiga produkten.
Lös upp brädorna på lameller med godtycklig bredd (från 5 till 30 mm.) Med hjälp av en cirkelsåg. Snittet ska vara tillräckligt noggrant, annars kommer det att bildas luckor, när vi kopplar delar mellan dem, vilket i vårt fall är oacceptabelt.
Komponera mönstret från skenorna, lägg dem ut i olika sekvenser och växla mörkt trä med ljust och ljust.
Såg de förberedda skenorna i element med önskad längd och slip försiktigt fogarna. Du kan göra detta genom att använda en kvarn, men vi rekommenderar att du slipar den manuellt för att inte ta bort överskott och därmed provocera luckor vid vidare limning.
Steg 2: limelement
För att limma lådorna, använd trälim och en borste. Spola noggrant skarvarna och anslut skenorna i den ordning du väljer. Kläm fast brädet med klämmor på tre ställen och lägg en last på ett ark med plywood eller liknande material så att produkten inte böjs.
Låt arbetsstycket torka i 24 timmar och fortsätt till nästa steg.
Steg 3: bilda ett bräde
Alla element är pålitligt sammankopplade och du kan börja bilda den färdiga produkten.
För att göra detta måste arbetsstyckets yta bearbetas med en ytmätare eller skarv.
Kanterna klipps vanligtvis med en mittsåg, men om detta inte är möjligt, markera och klipp av överskottet med den vanliga handsögen i ett träd.
Steg 4: Slutför
Slip ytan på skärbrädan med en kvarn eller manuellt. Följ i alla fall den gyllene regeln och använd först grovkornigt sandpapper och först sedan finkornigt för att ge ytan den nödvändiga jämnheten.
Slip försiktigt änddelarna på samma sätt.
Börja ytbehandlingen med olja. För dessa ändamål använder du linfröolja, eftersom det här alternativet är det säkraste av ett antal liknande. Applicera det jämnt med en borste, låt blötlägga och upprepa proceduren. Låt stå en dag i ett varmt, ventilerat område så att båda planen förblir öppna för torkning.
Linfröolja ger brädet en ädel matt glans och skyddar den delvis från att bli våt under matlagning och tvättning.
Kökskärbräda redo och till skillnad från plast kräver du vård av dig.
Slip först brädan då och då med fint papperspapper och ta bort bulor.
För det andra, efter varje slipning, behandla det igen med linolja.
För det tredje, lämna aldrig brädet smutsigt under lång tid och se till att ingenting hindrar det från att torka efter nästa tvätt.
Slutligen, använd inte samma skärbräda för att bearbeta kött, fisk och alla andra produkter.
Om du planerar att använda brädet som ett bricka, skruva de dekorativa handtagen runt kanterna. Vi gjorde just det.
