Och så låt oss titta närmare på vad författaren behövde och hur han utförde byggarbetet.
material
- blockera 200x400x200
- röd tegelsten
- eldfast tegel
- board
- timmer
- termometer
- dörr gångjärn
- metallrör
- spisdörr
- naglar
- bågfil
- en hammare
- murslev
- spade
- nivå
- Trådlös
- roulett
- klubba
Och så bör du först börja förstå vad kallrökning är och hur den skiljer sig från den heta rökmetoden.
Människor har sedan tidigt tidigt gett kött och fiskprodukter eld och rök, detta är nödvändigt så att produkten lagras under lång tid. I processen med kallrökning, dehydratiseras kött eller fisk och torkas under påverkan av rök med en temperatur på 18-25 grader. Ja, temperaturen enligt författaren borde vara just det.
Med kallrökning behöver du ganska mycket tid från en dag till en vecka, men då vilket resultat.
Du kan röka på detta sätt en mängd olika produkter som kött, smult, fisk, kyckling, ost eller någon annan typ av exotiska där. Kallrökta produkter lagras sedan under en lång tid och försämras inte, med förbehåll för lagringsförhållanden och temperaturförhållanden. För att påbörja byggandet av rökhuset beslutade författaren först platsen och rensade den, gjorde en markering. Sedan fortsatte han med att lägga grunden för rökhuset från block 200x400x4200, som du kan se på bilden författaren inte förberedde grunden, men det borde fortfarande vara grunt. Läggningen börjar från hörnet, observera bindningen mellan blocken, använder nivån.
Sedan fortsatte författaren att tillverka en rökkammare direkt, gjorde grunden till strukturen av trä.
Därefter griper befälhavaren väggen med ett bräde.
Därefter installerar författaren den resulterande kameran på botten av rökhuset.
När skapandet av takstolssystemet börjar, här författaren gjorde en ganska lång varv, kommer det att fungera som ett skydd för en liten leverans av ved för rökhuset, såväl som skydd mot atmosfärisk nederbörd.
Och höljer taket med ett bräde, men för byggnadens hållbarhet är det bättre att använda järn, lägga det på toppen av skivan och säkra det med självgängande skruvar. Även på taket finns ett utlopp, det tjänar till att lämna över överskottsrök.
Så snart arbetet med rökrummet är avslutat fortsätter författaren till att lägga ugnen, för en början häller han en grunt grund och börjar läggningen.
Den inre delen är lagd av eldfast tegel, och toppen är täckt med röd keramik. Därefter installeras en dörr i den resulterande ugnen.
Det är faktiskt allt jag ville prata om i den här artikeln, författaren rekommenderar att bygga sådana rökhus i mitt område och röka mina produkter. Det finns också videomaterial om korrekt rökning och beredning av produkter
[media = // www.youtube.com/watch?v=W3ZXCjOpYGM]