Korvtermometer med fjärrsensor

För beredning av olika korvar, såväl som för att baka bröd, särskilt i det inledande skedet, är en termometer mycket nödvändig för att kontrollera temperaturen inuti produktens kropp.

Inte dyra mekaniska säljs alls, men de är inte särskilt praktiska eftersom temperaturindikatorn (ratten) är ordentligt fäst vid sonden och när den är i ugnen, är dåligt synlig.

Bra i detta avseende elektronisk, med en fjärrsensor på en flexibel tråd, men det är ganska dyrt, så jag bestämde mig för att konvertera den vanligare och inte dyra elektroniska termometern, med en hård sond, till en termometer med en fjärrsensor.

Termometer med fjärrsensor. Slutförande.

Material och komponenter för tillverkning av en termometer:

Elektronisk termometer med hög temperatur (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 st.


Värmebeständig tråd MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Koaxialkabel (antenn) RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
När du väljer en koaxialkabel, och nästan vilken som helst är lämplig, behöver du en tätare fläta


Varmt lim


Värmekrymprör Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Silikon! rör med en inre diameter på högst 4 mm. - 20 mm. (Valfritt)

Plus små lödfärdigheter.

Ändring av termometern:

Termometerns utformning är annorlunda, men ändringsprincipen är densamma.
Jag kommer att visa dig ett exempel på en av dessa termometrar.

I det första steget är det nödvändigt att demontera den köpta termometern noggrant.


Därefter måste du skapa en fjärrsond.

Koppla bort sensorn från kortet.


Trimma sensortrådarna ungefär i hälften, på ett avstånd från varandra.


Remsa spetsarna och tennet.


Vik den beredda värmebeständiga MGTF-tråden i hälften och skala och tina ändarna.


Löd de konserverade ändarna på sensorkablarna och den värmebeständiga MGTF-tråden.


Isolera trådarnas lödade ändar med ett värmekrymprör.


Från en koaxialkabel gör du ett skyddande flexibelt lock (termokåpa) för värmebeständig MGTF-tråd.

Med ett rakkniv, längs hela koaxialkabelns längd, gör du ett snitt och ta bort den yttre isoleringen.


Släpp fläta från den isolerade kärnan.


Sätt i den förberedda värmebeständiga MGTF-ledningen med sensorn i änden i flätan.


Värm upp sondröret något med en lödjärnspets, dra det försiktigt ut ur höljet.


Sätt in den förberedda sensorn i sonden inuti tills den stannar.


Pressa sondröret i kanten med smala tång och håll fast flätan och värmebeständig MGTF-tråd.


Sätt ett silikonrör på sondkanten (valfritt), det behövs för värmeisolering och som begränsare.


Sonden - korvtermometersensorn - är klar.


Därefter, med smältlim, måste du fixa sensorns fria ände i fodralet och löd trådarna på kortet, montera termometern.
Men i denna termometer, eftersom locket är gängat, är det bara nödvändigt att fixa flätan.

För att göra detta, efter att ha fluffat kanten på flätan, fixa den inuti locket med en liten mängd hett lim.
Sedan, när du skruvar på locket, roterar den lödtråden inuti flätningen utan att skada termometerkortet.


Termometer med fjärrsensor - klar.


P.S.
Termometern som beskrivs ovan, särskilt för nybörjare, behövs också när du gör bröd.
På grund av det faktum att ugnar för bakning har olika designskillnader står du inför var, hur och hur mycket tid att baka, så att brödet blir säkert.
Allt är enkelt. Problemet löses en gång med hjälp av den ovan beskrivna termometern.

Efter att ha bestämt var brödet ska bakas i framtiden (välj en ugn för bakning, till och med en långsam spis), och under den första brödbakningen, lite tid efter start, sätter du in termometernsond i brödet.

Genom att följa författarens rekommendationer om receptet för bakning, bringa temperaturen inuti brödet till 96 ° C för råg eller 97 ° C för vete och efter att ha gjort det en gång, kommer jag ihåg tiden vid inställda temperaturer och göra det ständigt i framtiden, det finns ingen tvekan om det slutliga resultatet, och redan utan termometer.

Och jordskorpans färg och tjocklek beror på ugns utformning (volym, konvektion, topp, bottenvärme, avstånd från brödskålen till värmekällan) och väljs experimentellt.

Det är allt.
Lycka till