Dill är en årlig växt i paraplyfamiljen. Alla dess markdelar, särskilt frön, har en behaglig doft på grund av innehållet i eterisk olja. För mat använder du ung dill (i närvaro av 6-10 blad) eller enskilda blad från äldre växter. Förutom eterisk olja innehåller dess blad C-vitamin, karoten, vitaminer B1, B2, PP, E och organiska syror. De används både färska och skördade för vintern - de saltas, frysas eller torkas (även om saltad dill förlorar sina värdefulla egenskaper).
Gröna och dillfrön används inte bara som ett krydda, utan också som ett läkemedel (de minskar högt blodtryck, förbättrar aptit och matsmältning, arbetet i mag-tarmkanalen, lugnar nervsystemet).
OPTIMALA VILLKOR
Temperatur och ljus
Dill tillhör kallbeständiga växter, tolererar låga temperaturer och små frost. Frön börjar groddar vid 3ºС, men vid denna temperatur varar spiringen mycket lång tid (ibland upp till en månad). Långsam spiring av dillfrön förknippas med ett högt innehåll av eterisk olja. För att få snabba och vänliga plantor är det därför nödvändigt att utföra behandling för sådd. Optimal för växttillväxt är en temperatur på 15 ... 20ºС. Man bör komma ihåg att dill är en fotofil kultur.
Jord och fukt
Dill ställer inga speciella krav på jordens fertilitet, det kan vara tillräckligt med gödningsmedel som införts under den tidigare kulturen. Ett högt utbyte kan emellertid endast läras i bördiga, fuktintensiva jordar (dill är vattenälskande). När jorden är övertorkad, minskar utbytet, växter fortsätter snabbt till bildandet av stammen. En sådan dill är inte efterfrågad på marknaden (amatörgrönsaksodlare kan plocka bort enskilda blad från dem för användning i mat eller lämna växter för att bilda frön).
VAL AV VARIGHETER
Till skillnad från andra grödor, som tomat, peppar, gurka, är dillvarianterna inte så visuellt olika från varandra. I grund och botten - intensiteten på bladets gröna färg och vaxbeläggning; mindre uppenbara, men inte mindre värdefulla funktioner är aromatiska blad och deras smak. Dessutom är dillvarianter indelade i tidig, mitten av mognad och sen mognad.
Tidiga sorter (till exempel Gribovsky) är lämpliga för skörd på greener ungefär tio dagar tidigare än sent mognad. Men de är vanligtvis mindre löviga och har mindre växtmassa. En annan nackdel med tidiga mogna sorter när de odlas på örter är den korta perioden för ekonomisk hållbarhet. Detta innebär att växterna snabbt bildar stjälken och, när de är försenade eller försenade i skörden, förlorar deras försäljningsbarhet (därför är det viktigt att ta bort dem i tid). Dessa sorter lyckas ge en bra skörd av frön i mittbanan, som används allmänt inom livsmedelsindustrin. Därför används de tidiga sorterna av dill för odling av tidiga örter i filmväxthus och öppen mark, samt för odling av frön.
Sen mogna sorter är mer löviga, kännetecknas av en större massa av en växt. Efter att ha varit redo för skörd på greener kan de avlägsnas inom 2 veckor, eftersom de hela denna tid kvarstår i utloppsfasen. Sen mogna sorter används för sådd i maj - juni och skörd under sommarmånaderna. Dessa inkluderar sorter som Kibray, Tetra.
Nyligen så kallade sorter av busktyp. Dessa är sena mogna sorter, frön som ofta inte har tid att mogna i mittbanan, därför är de engagerade i frönproduktion i de södra regionerna. En karakteristisk egenskap hos busksorter är en mycket långsam stambildning. I bladens axlar bildar de sidoskott, så växten ser ut som en hel buske.
Men alla typiska egenskaper hos växter av busksorter kan endast visas under det viktiga skick - ett stort näringsområde. Mellan rader och mellan växter i rad bör det vara minst 15 cm. Med den vanliga ståttätheten växer inte sidoskott av busksorter, även om de under dessa förhållanden bildar en stam senare än vanliga sorter. Därför bör sådana sorter av radavstånd vara 20–30 cm, och avståndet mellan växterna i raden efter gallring (borttagna växter används för gröna) bör vara 15–20 cm. Med detta såningsplan börjar växter bilda en peduncle endast i mitten av juli. Således kan de i cirka 1,5 månader plocka löv på greenerna. Sådana sorter är av särskilt värde för amatörgrönsaksodlare, eftersom de minskar antalet dillgrödor under säsongen. Busksorter används för sådd på våren i det öppna fältet.
Busksorter är: rysk storlek, salut. Gourmet-sorten, som tillhör busken, har också mycket välsmakande aromatiska gröna.
VÄXER FÖR EGNA BEHOV
Bättre så flera gånger
För att de unga dillgrönorna ska ligga på ditt bord hela sommaren måste du komma ihåg att utföra flera grödor, sådd, till exempel, en påse med frön varje gång. I detta fall kan färska unga löv skördas från maj till oktober. Schematiskt ser såddatumen för mittbandet så ut:
1) vintersådd för att få den tidigaste skörden på våren, genomförs under andra hälften av oktober - början av november;
2) tidig vårsådd för att samla gröna i början av sommaren, genomförs i april, så snart marken är torr, och den kan bearbetas;
3) från maj till början av augusti utförs upprepad sådd med ett intervall på 2-3 veckor; i detta fall kommer greener från andra hälften av juni till mitten av oktober.
Hur man får vänliga skott
Att växa dill på en personlig tomt är ganska enkelt. Det enda som orsakar svårigheter (särskilt för nybörjare) är att få plantor. För att inte möta detta problem, många sommarbor på hösten samlas frön från övergivna fröplantor och sprids runt platsen. Med denna metod för "vinter" sådd sväljer frönen på våren väl och gror tidigt. Det stora minus med denna sådd är att under vårens jordbearbetning på platsen nästa år förstör du unga dillplantor, så du måste vänta på den andra vågen av plantor, vilket försenar flödet av greener. Dill växer dessutom i bäddar med andra (huvudsakliga) grödor, och när du luker dem måste du vara särskilt försiktig så att du inte drar ut dillväxter.Allt detta orsakar vissa svårigheter, så det är bättre att fördela separata små sektioner under dill.
För att påskynda spiringen av dillfrön och få garanterade plantor är det nödvändigt att genomföra behandlingen före sådd. Det finns två huvudsakliga sätt. Den första är bubblande (blötläggande frön i vatten som ständigt är mättat med syre), i hem För detta kan du använda en akvariumkompressor. Sparging utförs vid en temperatur på 20 ° C i 18-20 timmar, under vilken tid vissa frön börjar hacka, så de sås som en skiva. Den andra metoden är blötläggning i vatten i 2-3 dagar. Under blötläggning byts vatten var 6–8 timmar. Förberedd för sådd av frön sås endast i fuktig jord.
Såning enligt reglerna
Tillverkar normalt inte organisk eller mineralgödsel på dachor och hushållsplaner för dill. Innan sådd (utom vinter) måste spår vattnas. I botten av en våt spår sås frön och förseglas ovanpå med torr jord från kanterna. Med denna metod faller fröna på fuktig jord, och jordskorpan bildas inte på toppen. Sås i rader, vilket underlättar ytterligare vård. När du odlar dill på gröna bör avståndet mellan raderna vara 10–15 cm och vid odling på frön - 20–30 cm. Såddjupet är 1-2 cm, beroende på jordtyp. Fröhastigheten är 2-3 g / m² (eller 1 g när den odlas på frön).
Växtvård
Skötsel av dillväxter reduceras endast till ogräs och lossande radavstånd. För att förhindra att tomten växer över med ogräs lossnar gångarna ungefär en gång i veckan.
skörd
Skörden av greener börjar ungefär 30-40 dagar efter sådd, börjar äta unga växter ungefär 5 cm höga. Skörden kan utföras antingen selektivt, dra ut de största växterna, eller fast, dra ut allt.
Om du är sen med skörden, när dillen når 15–20 cm i höjd, är det tillrådligt att ta bort alla växter och sätta dem i bearbetning. Annars bildar de snabbt blommor och förlorar sin smak (hos vuxna växter är bladen mer styva och grova). Ett litet antal växter från vårsådd kan lämnas: blommor kan användas antingen på sommaren för konservering eller betning av grönsaker eller på hösten för att samla frön.
VÄXER FÖR GENOMFÖRANDE
Maximal vinst
Vid odling av dill för försäljning ägnas stor uppmärksamhet åt att få maximal avkastning på våren och hösten, när marknadspriset för greener är det högsta. För tidig produktion använder du filmväxthus, enkla filmskydd. En av de mest kostnadseffektiva är att odla dill i filmväxthus med plantering av tidig vår.
Rekommenderade kulturrevolutioner
I centrala Ryssland kan följande kulturrevolutioner användas.
För filmväxthus med luftvärme
1) 5–15 mars - sådd av dill, skörd - 20–25 april;
2) 30 april - 10 augusti - gurka, tidig tomat (plantering av plantor);
3) 15 augusti - 15 oktober - dill.
För att använda filmväxthuset från mars till oktober måste du använda en förstärkt film, som också fungerar i 3-4 år, om du tar bort den från taket för vintern.
För filmväxthus på solvärme och de enklaste filmluckorna
1) 1–10 april - såddill, 10–20 maj - skörd;
2) från 20 maj till 20 september - gurka, tomat, peppar, aubergine (plantering av plantor).
På hösten kan tillväxttiden förlängas även i frånvaro av växthus med täckmaterial. I detta fall sås dill i början av augusti på områden som frigörs från tidiga grönsaksgrödor (tidiga potatis, tidig vit och blomkål, lök, vitlök, etc.). Vid kylning i slutet av september täcks kanten med växter med täckmaterial och skyddar dem från frost.Skörden genomförs under första halvan av oktober, och under varm höst - fram till slutet av oktober, när priset på greener stiger.
Såningsfunktioner
Vid odling av dill för kommersiella ändamål används endast frön som har såts för att påskynda skörden. I filmväxthus och skyddsrum kan du använda ett horisontellt eller kontinuerligt såddon, men kontinuerlig sådd anses vara den mest lönsamma. Samtidigt lämnas ett spår 40 cm bredt i mitten av växthuset för passage, resten av området sås (såhastighet - 15 g / m²).
Utomhusodling
När det odlas i öppen mark kan det maximala gröna utbytet (upp till 26 t / ha) erhållas på lätt bördiga och lätt tilltäppta jordar. Det är bäst att odla dill på greener efter grödor där gödsel applicerades (kål, gurka). 200-300 kg / ha ammoniumnitrat och 100-150 kg / ha superfosfat och kaliumklorid tillsätts under jordbearbetning före sådd. Såningsmängden för kontinuerlig sådd på lätta jordar är 70–80 kg / ha, på tung jord - 40–60 kg / ha.
Skörden för grödor består av 2-3 bevattning, om nödvändigt - en gödning med kvävegödsel. Skörd av dill på greener utförs på morgonen och transporteras omedelbart under en tak eller i kylen.
Efter skörd kan du igen sådd dill i samma fält. Med bra jordbruksteknologi för säsongen kan du spendera upp till 3 grödor i samma område.