Kära besökare på webbplatsen, från materialet som presenterats av författaren, kommer du att lära dig att självständigt göra ett kallrökt rökhus av trä och metall. Ugnen och röret kommer nämligen att vara av järn och rökrummet av trävirke och skivor (foder av lövved).
När du har byggt ett rökhus på din webbplats kan du röka produkter när som helst som är lämpliga för dig, såväl som att ditt rökt kött är mycket smakligare och säkrare än att lagra rökt mat som är helt mättat med kemi. Du kan också röka till salu och starta ditt eget lilla företag, rökt kött lämnar marknaden direkt).
Processen för kallrökning sker vid en temperatur av 15-25 ° C
0 Längden kan variera från 1 dag till en vecka, allt beror på temperatur och kvantitet, typen inbäddad i produktens rökkammare. Till skillnad från varmrökning, här torkas köttet och fukt lämnar det gradvis, det är mättat med aromatisk rök.
Och så, låt oss titta på vad exakt författaren behövde för att skapa ett kallrökt rökhus?
material1. metallrör 150 mm
2. rör 80 mm
3. stålstång
4. bult
5. vingmutter
4. metallplåt 1 mm och 3 mm
5. träbalk
6. foder
7. naglar
8. skruvar
9. takmaterial
10. termometer
11. skena
Verktygen1. svetsmaskin
2. Bulgariska (vinkelslipare)
3. bågsåg
4. hammare
5. borr
6. linjal
7. roulette
8. penna
9. skruvmejsel
10. tång
Steg-för-steg-instruktioner för att skapa ett kallrökt rökhus gör det själv.Först skapar författaren ett rökskåp från en bar och ett bräde, det är lämpligt att använda ett foder av lövträ, för om du tar en tallskiva, då med direkt uppvärmning under rökning, kommer brädet att börja avge tjära och en karakteristisk talllukt.
Ett 5x5 cm virke togs, 1,8-2 m långt, och en ram gjordes, ett foder av 15 stycken, 3 m vardera, storlek 10x1,8 cm.
Rökningskammarens botten ska vara minst 50 cm över marknivån.
Ramen är mantlad med foder, detta material är mycket bra, eftersom brädet sitter tätt i kortet och det finns inga luckor.
För att stärka strukturen installeras stagar inuti.
Dörren är också tillverkad av virke och foder.
Den hängs på öglor och fästs med självspännande skruvar.
Ett hål för installation av en metalladapter för att ansluta ett skorstensrör skärs genom botten av rökkammaren.
Författaren gjorde också specialskridskor för fettuppsamlingsskålen.
En beklädnad med ett handtag från ett verktygsskåp är fäst på framsidan av pallen.
I själva rökkammaren är metallrännor gjorda för avfasning så att fettet rinner ner i pallen.
Vidare svetsade författaren en liten spis från en metallrör med stor diameter, du kan också ta en gammal gascylinder och göra den ur den.
Denna ugn har en rost av stålstång inuti och en adapter för att ansluta skorstenröret på baksidan.
Längst ner på dörren borras 10 hål, de är nödvändiga för dragkraft.
Ugnen är svartmålad med värmebeständig färg. En metalllucka är bultad för att justera draget.
Skorstenen är prefabricerad och har flera armbågar, det vill säga längden kan justeras i längd.
En vinklad adapter skruvas fast i botten av rökhuset.
Alla element monteras i en enda design.
Ved läggs i eldboxen och en eld görs, efter att veden brinner upp - dörren stängs, och öppningarna i botten blockeras av en slutare, det vill säga det är nödvändigt att justera så att veden smälter snarare än att brinna i full kraft.
Därefter placeras produkter i rökrummet. Du kan röka: kött, ister, fisk, kyckling, korv och till och med ost.
Och sådana underbara produkter är resultatet.
Som ni ser är det inget särskilt komplicerat, hela processen är enkel och tydlig. Rökhuset är hopfällbart, det vill säga efter att den önskade produkten har rökt kan själva ugnen och skorstenen demonteras och läggas i ladan eller
garaget.
Detta avslutar artikeln. Tack så mycket för din uppmärksamhet!
Kom och besöka ofta, missa inte det senaste i världen av hembakade varor!
