Om du har gäss, borde du veta vilken typ av helvetet arbete det är - finjustera dem. Det första du bör veta är tiden för sådant arbete. Du måste klippa gäss på hösten, när de är fullväxt med fjädrar och de växer fluff. Tja, eller på vintern. Annars kommer det att finnas många kvarter på gåsen, vilket kommer att avskräcka dig från att ha den.
Men även att välja den optimala tiden för sådant arbete, att professionellt plocka en gås, eftersom de säljs på marknaden, fungerar inte. Du kommer säkert att riva huden, och slaktkroppens utseende kommer inte att vara attraktiv.
Den logiska lösningen här är att bränna gåsen, men här väntar ett problem på dig, faktum är att hans fjädrar är mycket täta och feta, vattnet passerar helt enkelt inte till huden och denna metod blir i allmänhet irrelevant.
Vi hittade en lösning på detta problem på Internet för att enkelt och vackert kunna plocka en gås - du måste pumpa den! Jag skrattade länge av den här metoden, men ändå genomfördes experimentet och förvånansvärt var resultatet positivt.
Material och verktyg för hemlagad:
- en bit kopparrör (från bilens bromssystem)
- pump (jag har en bil);
- sandpapper;
- en bågsåg för metall;
- företrädesvis whetstone;
- tång.
Speciellt för arbete behöver du ett strykjärn med ångförsörjningsfunktion.
göra anpassning för pumpning av gås
Som du antagligen gissat kommer vi att pumpa gåsen med luft. Varför? För att kunna bearbeta det effektivt med ånga från ett järn eller med en ångrensare. När de blåses upp separeras fjädrarna och tillgången till huden öppnas.
Ta ett kopparrör och skär en bit av den 15 cm lång + den del som sätts in i pumpslangen, i allmänhet, 17 centimeter.
Remsa röret med papperspapper, bearbeta också rörets ändar så att det enkelt kan sättas in för det avsedda syftet.
Välj öppen inloppet med ett skarpt föremål, eftersom det efter skärning kommer att smalas. Slipa spetsen på kopparröret i en vinkel, jag gjorde det manuellt med en slipsten.
Det är allt, sätt nu in röret i pumpslangen.Klämman behövs inte här, det viktigaste är att röret går tätt, trycket här blir mycket litet. Om röret är tunt, linda upp elektrisk tejp.
Blås upp gåsen
Förfarandet måste göras tillsammans. Sätt först kopparröret i gåsens hals så att det går under huden, mellan köttet, kläm fast denna plats med handen. Sedan pumpar den andra personen långsamt gåsen med en pump, utan att behöva rusa. Till slut lyckades jag göra 35 slag så att gåsen skulle ta den önskade formen. I storlek ska det vara en och en halv gånger mer.
När du pumpar kan du hålla både på ryggen och på magen, men det är bättre att vända den så att huden förflyttas jämnt.
Sammanfattningsvis tar den som pumpade upp repet och dra åt gåsen på halsen så att luft inte slipper ut. I detta tillstånd kan gåsen vara ganska lång tid, överraskande att huden inte släpper ut luft.
Se en video om vad som händer med en gås vid pumpning:
Strök en gås
Nu behöver du ett strykjärn med ångfunktion. Sätt en trasa eller gasbind på gåsen så att fjädrarna inte klistrar fast vid järnet och långsamt gås gåsen. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt magen, bröstet och benen, eftersom det är de mest problematiska områdena.
Ånga inte gåsen för mycket, eftersom huden kan koka och riva. Här kommer erfarenhet att behövas ... du kan fortfarande bedöma efter den karakteristiska lukten.
Under tiden tittar katten på processen.
Ta bort fjädrar
Det är allt utan att släppa bort gåsen försöker vi långsamt ta bort fjädrarna. Den här processen kommer att vara mycket lättare än att skala en gås eller klämma precis så. Gåsen erhålls exakt som den säljs på marknaden.
I slutet kan repet tas bort och blåsa.
Efter tappning kommer gåsens hud att vara något slapp. Men en annan procedur väntar på honom - skjutning med en blåsskydd. Vid bearbetning av eld faller huden på plats och den återstående fluffen brinner omedelbart.
Lycka till