Hälsningar till fans för att arbeta med metall. I den här instruktionen kommer vi att diskutera hur man gör en japansk stilkök av hög kvalitet. Denna kniv gjordes professionellt, korrekt härdning utfördes och en god kvalitet av stål valdes, vilket resulterade i att kniven skärps till bladets tillstånd och håller härdningen under lång tid.
Författaren använde rostfritt stål av märket X50CrMoV15 som stål. Detta är ett tyskt rostfritt stål av hög kvalitet som används för att göra bra knivar. Stål är molybden-vanadin, inte bara knivar tillverkas av det, utan även verktyg. So. Låt oss överväga mer i detalj hur man gör en sådan kniv!
Material och verktyg som används av författaren:
Materiallista:
- Rostfritt stål märke X50CrMoV15;
- trä, plast och annat (för överlägg);
- mässstänger eller -rör (för stift);
- epoxylim;
- olja för träimpregnering.
Verktygslista:
- bältesslipmaskin;
- borrmaskin;
- bandmaskin;
- klämmor;
- smeden ugn och ugn;
- polermaskin;
- filer;
- sandpapper.
Processen att göra en kniv:
Första steget. Skär knivprofilen
Det första steget är att skapa en knivmall, och om du funderar på att göra flera sådana knivar är det bäst att skapa en mall av kartong eller tunn plast så att den kommer att hålla länge. Vi tar mallen och applicerar den på arbetsstycket och cirklar sedan markören. Det är allt, nu kan du börja klippa. För dessa ändamål använde författaren en bandmaskin. Det är mest bekvämt att arbeta med den, men om det inte finns någon sådan maskin kan du helt klara med hjälp av en kvarn.
Så snart vi har klippt ut huvudprofilen fortsätter vi med att slipa den. För dessa ändamål använde författaren en remslipmaskin. Vi behandlar kniven försiktigt längs konturen så att den får en färdig look.
Steg två Borra hål
Nu i knivhandtaget måste du borra hål för stiften. Författaren använde mässingsrör med inlägg inuti som stift. Förresten, författaren borrar hål med olika diametrar i stigande ordning. I utseende är hela saken lite som en parad med planeter eller något liknande, det ser ganska intressant ut. Vi beskriver platserna för hålen och borrar. Stål kan vara ganska hållbart, så det är bättre att borra en liten diameter borr först och sedan borra till önskad.
Steg tre Vi bildar fasetter
Korrekt formade fasetter är mycket viktiga för en kökskniv. De bör vara så breda som möjligt, så släta som möjligt, då kommer bladet att bli mycket vass. För att göra fasorna symmetriska använde författaren en speciell klämma som låter dig hålla kniven i rätt vinkel relativt slipbandet. Som ett resultat får vi utmärkta fasader av hög kvalitet. Men i det här steget behöver bladet inte slipas ännu, det ska vara minst 2 mm tjockt. Annars kan legeringselement brinna ut från stål under härdning.
I slutet går vi längs bladet med fint sandpapper för att ta bort grova repor.
Steg fyra härdning
Härdning är ett mycket viktigt ögonblick i tillverkningen av en kniv. Det beror på hur stark kniven kommer att vara och hur länge bladet kommer att fortsätta skärpa. Vi väljer kylningsläget specifikt för den använda stålkvaliteten. Först lindade författaren bladet i tunn plåt, förmodligen också rostfritt stål. Sedan skickades bladet till ugnen, sedan värmdes det upp vid en temperatur av 1050 grader i 15 minuter. Därefter placeras bladet mellan två aluminiumplattor och kyls med luft från kompressorn, vilket resulterar i att det rostfria stålet släckes.
Därefter tillbringar vi nödvändigtvis semestern i metall, eftersom den kan vara ömtålig. Författaren tillbringar sin semester i en inhemsk ugn vid en temperatur på 230 grader Celsius. Vi värmer bladet i 2,5 timmar och låter det sedan svalna tillsammans med ugnen i stängt tillstånd. Det är allt, vi får ett blad av utmärkt kvalitet.
Steg fem Rengöring och polering
Efter härdning kommer metallen att ha mörka fläckar, dessa är spår av oxidation. Vi måste slipa igen med ett band med fint sandpapper. Efter det tar vi ett ännu finare sandpapper och slipar bladet manuellt. Papperet fuktas bäst i vatten, så det slipar mycket mer effektivt eftersom vatten rengör sandpapper.
Tja, fortsätt sedan med polering. För dessa ändamål använde författaren en polermaskin. Vi applicerar pastan och polerar bladet i en spegelglans! Författarens kniv ser fantastisk ut.
Steg sex Vi gör kuddar
Författarens överlägg är kombinerade, delvis gjorda av trä, plast och annat material. Hela denna sak limmas ihop med epoxylim. I allmänhet ser kombinationen av blått, trä såväl som det svarta elementet ganska intressant ut.
Tja, då klipper vi ut två överlägg, baserat på formen på handtaget. Vi lämnar några millimeter lager för att sedan polera kuddarna direkt på kniven. Sedan slipar vi kuddarna lite på remslipmaskinen för att få den önskade huvudformen.
I allmänhet är foder för köksknivar bäst tillverkade av syntetiska material, de är hållbara, inte rädda för vatten och så vidare.
Sjunde steget. Vi gör stift
Författarens pinnar är gjorda av mässingsrör, där det fortfarande finns insatser. Välj önskat mönster och fyll dem sedan med vax med tillsats av färgämne. I stället för vax kan du använda epoxylim, detta är ett starkare material.
Steg åtta. Limma handtaget
Foder kan limmas på en kniv. Vi installerar stiften, applicerar epoxylim och trycker sedan försiktigt på dynorna. Författaren använde snabbtorkande lim från sprutor för detta. För vanligt lim är det bäst att vänta en dag. Vi placerar klämmor längs hela handtaget så att kuddarna inte bildar någon lucka någonstans.
Steg nio. Komma igång med att slipa handtaget
När limet är helt torrt kan du slipa handtaget. Skär först mässstiften. Därefter går vi till bältessliparen och maler handtagets plan. När planen är i linje passerar vi längs konturen. Även i denna form ser kniven redan ganska vacker ut.
Tja, då väntar vi på manuell behandling. Författaren ställer in önskad form med hjälp av en fil.Som ett resultat utför vi manuell slipning med fint sandpapper.
Steg tio Impregnera handtaget
Kniven är klar, nu kan du ta bort skyddsfilmen från bladet. Vi måste på ett tillförlitligt sätt skydda handtaget mot fukt, eftersom trädet snabbt försämras om det inte finns något att göra. Som ett tillförlitligt skydd använder vi olja, impregnerar vi det med trä. Du kan doppa handtaget i olja i flera dagar. Därefter absorberar trädet inte längre fukt och handtaget ser väldigt fint ut.
Steg elva. Skärpa och testa
Fortsätt att skärpa kniven. För att göra detta, använd japanska vattenstenar, fint sandpapper eller andra skärpningsverktyg. Författaren lyckades skärpa kniven till ett bladstillstånd. Den här kniven skär inte bara vanligt papper utan svårigheter, utan skär också papper från kontroller, som är mycket tunna, i mycket tunna bitar.
Som en slutsats har vi en mycket pålitlig, stark, vass och vacker kniv!
