Vi älskar alla att laga mat i eld, eftersom sådan mat har sin egen unika smak, som inte kan jämföras med något annat. I den här artikeln kommer författaren att berätta hur du gör en speciell anpassning för dessa ändamål blir det universellt och kommer att innehålla ett rökhus, grill och grill. Hela tillverkningsprocessen beskrivs i detalj och åtföljs av en fullständig fotorapport.
Det särskilda med detta rökhus är att härden är placerad separat från rökkammaren, det vill säga att produkterna röks uteslutande i rök, på grund av detta kommer det inte att finnas en stark överhettning.
Rökningskammaren kan tillverkas av en gascylinder, en expansionsbehållare eller från ett rör med stor diameter. Det är lämpligt att ta en förtjockad metall, eftersom den kan brinna ut över tiden.
För att skapa ett rökhus behöver vi:
material:
- gasflaska;
- för källan - metall från 6 mm tjock;
- stålhörn och profilrör för ramen;
- fyra hjul;
- ventilationsluckor;
- rör;
-termometr;
- öglor;
- trähandtag;
- hylla för diskar;
- värmebeständig färg.
verktyg:
- svetsmaskin;
- kvarn;
- tång
- en hammare;
- metallborste;
- skyddsutrustning.
Till att börja med kommer vi att tillverka ramen, själva rökhuset kommer att installeras på det i framtiden, vi lagar det från hörnen, beroende på avsedda storlekar. Vidare, så att rökhuset kan röra sig i den nedre delen av ramen, fäster vi rullarna.
Sedan tar vi en cylinder och med hjälp av en kvarn skär vi bort en sidodel, genom denna öppning kommer rök in i rökhuset. Markera sedan fönstret kontur och klipp ut det. När allt är klart gör vi en dörr från den utskurna delen, använder slingor som vi fixar med bultar.
Längs hela fönsterkonturen installerar vi en aluminiumtätning, vi fixar den med nitar.
Nu fortsätter vi med tillverkningen av förbränningskammaren, vi tar plåt med en tjocklek på 6 mm, vi skär metallväggar från den, som vi sedan svetsar till varandra, vi installerar också dörren, som vi fixar på gångjärnen. Den vänstra väggen i förbränningskammaren måste vara gjord med en liten halvcirkel i den övre delen, vi gör den enligt formen på cylindern. Detta hål är nödvändigt så att värmen och rök från härden fördelas jämnt över rökeriet.
På sidan av kameran i den nedre delen bor vi en hel del hål, de behövs för ventilation. Därefter fixar vi en speciell klaff bredvid, som reglerar luftintaget.
Nu skapar vi en mekanism som stänger förbränningskammaren. Allt visas i detalj på fotot.
En fjäder togs som ett handtag för att stänga kulkammaren, som fixerades genom svetsning.
För att underlätta förflyttningen eller ytterligare lagring av rökhuset beslutades att göra förbränningskammaren borttagbar, för detta skärdes en metallplatta och svetsades till cylindern, och speciella hål för bultar gjordes i den. Liknande hål måste också göras i sidan av förbränningskammaren. När allt är klart fäster vi kameran på plattan, vi använder bultar som fixeringselement.
Därefter svetsar vi två horisontella hörn på samma nivå, ett gitter läggs på dem, på vilka produkter kommer att beredas i framtiden.
För att rökhuset ska ha god rökcirkulation, gör vi en speciell skorsten. Vi tar en metallplatta som vi applicerar på cylindern och applicerar märkningen, som visas på bilden, gör ett hål för flänsen. Du kan köpa den eller göra den själv från en smal platta som måste böjas i form av en cirkel och sedan svetsas till den avsedda platsen.
När allt är skuren, svetsar vi denna del till cylindern.
Vi lägger ett knä på den tillverkade flänsen, sedan lägger vi ett vertikalt rörstycke som fungerar som en skorsten.
För att veta temperaturen inuti rökhuset och för att ytterligare övervaka den installerar vi en termometer.
Vi tillverkar en speciell korg för ved som kommer att placeras direkt i förbränningskammaren.
Därefter gör vi ett handtag för rökhuset, vi installerar två aluminiumklammer som vi fixar träskenan.
Nu kan du fortsätta att måla produkten, men innan detta måste du rengöra allt från rost och ta bort allt skräp som samlats under tillverkningsprocessen. Vi målar ytan med speciell värmebeständig färg. När allt torkar får vi precis ett sådant multifunktionellt rökhus.
Nu kan rökhuset användas för sitt avsedda syfte, men innan du placerar de första produkterna, bör rökhuset få värmas väl, för detta tänder vi elden och väntar tills den kvarvarande oljan och färgen brinner ut, eftersom de kan ge oss en obehaglig lukt.
Du kan starta rökprocessen.
Bon aptit för alla.
Video med ett exempel på tillverkning:
Tack alla för er uppmärksamhet!